성대수산은 강원도 춘천시 영서로 2800 1층(우두동 759-7)에 위치해 있으며, 우두동 두미르 아파트 맞은편, 도로교통공단 옆에 자리잡고 있습니다
매장 특징
영업 시간
• 월요일~토요일: 오후 5시 ~ 오후 10시
• 일요일: 휴무
매장 구조
• 좌식과 입식 테이블을 모두 갖추고 있어 편안한 식사가 가능합니다.
• 활어회 전문점으로 운영되고 있습니다.
주요 메뉴
• 광어회: 소(25,000원), 중(32,000원), 대(40,000원)
• 모듬회: 소(32,000원), 중(39,000원), 대(48,000원)
특징
• 겨울철 대방어 맛집으로 유명합니다.
• 춘천시청 공무원들이 자주 찾는 맛집 리스트에 포함되어 있습니다.
회의 향연
두툼하게 썰린 흰살생선회가 부채꼴로 아름답게 펼쳐져 있으며, 선홍빛 생선살의 윤기가 싱싱함을 그대로 전달합니다. 옆에 곁들여진 파채와 상큼한 레몬, 고소한 미나리는 회의 맛을 한층 돋보이게 합니다.
해산물의 진미
굴과 해산물 플레이트
통통하고 신선한 굴은 바다의 짭조름한 감칠맛이 그대로 살아있고, 노란빛의 해산물은 달콤하면서도 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
문어 샤브샤브
보글보글 끓는 육수에 익혀가는 문어는 부드럽고 쫄깃한 식감과 함께 담백한 맛을 선사합니다. 문어 특유의 탱글탱글한 식감이 입안에서 즐거움을 줍니다.
곁들임 요리
신선한 파와 마늘, 다양한 소스들이 준비되어 있어 해산물 본연의 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 각종 양념장들은 해산물과 완벽한 조화를 이루며 미각을 자극합니다.
문어 샤브샤브는 신선한 문어의 쫄깃한 식감과 깊은 맛의 육수가 어우러진 건강한 요리입니다.
조리 방법
육수 준비
• 북어, 황기, 인삼, 홍송 등 10여 가지 비법재료를 넣고 육수를 우려냅니다
• 끓는 육수에 신선한 활문어를 넣어 데칩니다
재료 구성
• 신선한 활문어
• 키조개, 참조개, 개조개, 홍합, 동죽 등 제철 조개류
• 배추, 버섯, 청경채 등 각종 채소
특징
맛과 식감
• 문어는 끓이는 시간이 길어질수록 부드러워지는 특징이 있습니다
• 고기, 해물, 채소가 조화롭게 어우러져 깊은 맛을 냅니다
영양적 가치
• 타우린이 풍부하여 피로회복과 면역력 강화에 좋습니다
• 고혈압, 눈 건강 및 다이어트에도 효과적입니다
섭취 방법
• 끓는 육수에 문어를 데쳐서 먹기 좋게 썰어 먹습니다
• 각종 채소와 해산물을 함께 넣어 데쳐 먹습니다
• 국물이 진해지면 마지막에 식사를 즐길 수 있습니다